As we know, chicken is one of the popular foods as a main dishes or mid-night snack in Korea. Also not only there are many different kinds of stores selling chicken dishes but also new chain stores are being come into existence these days. It means our market for chicken has already reached saturation point. Therefore, the company of BBQ has to have special strategy to appeal their products R
3. BBQ비비큐 성공요인
맛과 서비스도 기술이라는 장인정신을 바탕으로 대외경쟁력을 확보하여 BBQ는 소형 치킨 시장을 타겟으로 차별화 되고 특색 있는 사업전개 전략으로 틈새시장을 집중 공략한 결과 국내 프랜차이즈 업계최초로 1,000호 점을 오픈 시켰으며 프랜차이즈라는 선진경영기법을 순수
① 특색제품의 적극적 홍보
대부분의 소비자가 약간 달고 달콤한 식품을 좋아하는 한편, 약간 매운맛을 좋아하는 것이 중국의 특성이다. 특히 BBQ의 가장 큰 잠재소비층인 19-30세의 소비자는 강한 매운맛에 대한 선호도가 매우 높아 30%에 육박했다. 이러한 요인을 고려할 때, 한국식 매콤한 양념치킨
BBQ 제품의 특성
- BBQ는 Best Believable Quality의 약자로 믿을 수 있는 제품, 즉 맛있는 치킨이란 뜻으로 맛과 품질에 대한 의지와 상징을 뜻한다. BBQ는 개설초기부터 ‘Premium chicken family restaurant’이라는 컨셉하에 friendly, fresh, family를 지향하고 집에서 편하게 즐기는 치킨으로 포지셔닝 하였다.
- 100%
BBQ답게 맛의 경쟁적 우위를 확보하기 위해 석·박사급으로 이루어진 연구진 12명을 과감하게 등용, 순간순간 변하는 고객 Needs에 발 빠르게 대응하고 있다.
두 번째로 시장 트렌드를 잘 맞춘 경영전략을 둘 수 있다. 현시점에서 고객이 가장 원하는 트렌드는 바로 웰빙이다. 이에 맞춰서 BBQ는 폰즈가 생