판매가격은 무엇 이는가? 재산 자신의 제품 및 서비스를 만드는가, 무엇을 위하여 무엇이 특별하고 그리고 손님에게 매력 있는가? 매매 연루에 이 그리고 관계있는 질문 음식과 음료 가동의 모든 유형안에 메뉴 계획자를 위해 1 차 정보 출처를 창설하십시오.
메뉴를 계획한 주제와 대기권
영리 재산
메뉴 항목의 평가
이러한 생각을 발전시켜 어떻게 메뉴경영을 실시할 수 있을까 예증하기 위해서 예를 제시해 보자. 제시한 5.8.은 불과 4개의 메뉴 항목 밖에 제시하지 않는 음식과 음료의 시행 분석을 제공한다. 이러한 각각은 제시한 5.8의 A컬럼으로 리스트 된다. 이 시행은 각 메뉴 항목의 판매의 빈
가격이라고 할 수 있겠으나 우리 샐러드 바에서는 새우라 들어가는 샐러드, 신선한 여러 가지 열대과일 등을 제공함으로써 그만큼의 충분한 고객이 만족할 만큼의 제품을 제공하여 절대적으로 1인 3500원이 높은 가격이 아님을 느낄 수 있게 한다.
3)판매촉진(promotion) 전략
우선 새로 생긴 음식점인
제품 매일우유 사용(신뢰된 기업 제품 사용)
각종 야채 및 새우, 조개류 산지직송 배달
디저트 재료(티, 커피, 녹차, 코코아)등은 직접 구매
③ 기술적 자원: 직접 담근 피클 제공
2.2. 고객(시장)
목적: 점심시간이나 저녁시간에 식사를 해결하거나 간단한 음료를 마시며
비용적인 측면의 문제나 식품의 품질적 문제를 메뉴와 가격에 반영했기 때문이다. 본 다이어트 카페는 학생들이 쉽게 먹을 수 없는 과일이나 야채 위주의 음식과 집에서 어머니가 직접 갈아주는 듯한 건강음료를 메뉴화 해서 판매할 것이며 그 가격을 부담스럽지 않은 선에서 설정해 제공할 계획이기