배지는 집락의 형태 관찰, 생균 수 측정, 장기보관 등에 이용되며 형태에 따라 (가)____, (나)____, (다)____로 구분된다.
9) 순수배양체를 분리하는 방법 중 _______은 멸균된 백금이를 이용하여 시료를 취하고 한천배지 위에 접종하여 획선을 긋는 방법이다.
10) 액체배양은 액체 상태의 배지에서 미생물을 배
측정해야 함.
* 시험관입구를 호일로 감싸 안에 물이 들어가지 않도록 한다.
③ petri dish 10개 → auto clave (121℃ 15분)
* petri dish도 호일로 감싼다.
④ ⅰ) 액체배지를 1ml 떠서 9ml의 멸균수에 희석시킨다. ⇒
(볼택스미스를 이용하여 잘 섞는다.)
ⅱ) ⅰ에서 1ml을 떠서 다음 9ml의 멸균수에 희
시료 : 우유, 발효유, 식빵(대조군), 식빵(실험군)를 대상으로 측정
우유, 발효유는 흔들어 균질화 시킨 후 0.1ml를 취하여 식염수 0.9ml와 혼합 하여 희석 배수를 조절함.
희석된 시료는 voltex mixer로 균질화 시킨 뒤 0.1ml를 취하여 MRS 배지 위에 콘라디봉으로 도말.
37℃ 에서 24시간 배양 후 균수측정
측정의 집락 판별에 크게 도움이 된다.
(3) 대장균군 – 정성시험
대장균군은 Gram음성, 무아포성 간균으로서 유당을 분해하여 가스를 발생하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성세균을 말한다. 대장균군의 정성시험은 대장균군의 유무를 검사하는 시험법으로 주로 유당 배지법을 이용한다.
유당배
미생물에 의한 오염을 방지할 수 있는지 연구해 보고자 하였다. 국내 찐빵의 경우 보존료를 사용하지 않기 때문에 더욱더 미생물에 위한 위험이 크기 때문에 천연물에서 특정 성분을 추출해 이것이 부패 미생물의 생육억제와 저장성 향상에 긍정적인 효과를 나타내는지를 미생물균수측정으로 알아보