영양소의 과잉섭취나 불균형으로 인한 만성질환이 주요 건강문제로 부각되기 시작했다. 영양소섭취기준은 이러한 배경 하에서 만들어진 개념으로 평균필요량, 권장섭취량, 충분섭취량, 상한섭취량 등이 여기에 속한다.
평균필요량과 권장섭취량은 인체 필요량에 대한 과학적인 근거가 있을 경우에
섭취 시에는 당뇨, 심혈관질환, 암, 사망 등과의 연관성이 보고되었다.
이에 따라 ‘2020 한국인영양소섭취기준’ ‘에너지와 다량영양소’ 보고서 131 페이지 표20의 ‘한국인의 1일 단백질 섭취기준’에는 연령에 따라 성인 남자는 60~65g/일, 성인 여자는 50~55g/일 범위의 권장섭취량이 권고되어 있다.
하루에 우유를 2컵 섭취하는 A타입과 우유를 1컵 섭취하는 B타입으로 구분하여 제시하고 있다. ‘2020 한국인영양소섭취기준 활용’의 표 40, 41에는 연령별, 성별 에너지 권장기준을 기반으로 6개 식품군별 섭취 횟수에 따른 생애주기별 권장식사패턴A와 생애주기별 권장식사패턴B가 소개되어 있다.
감소 등에 따른 활동 범위 제한과 거동의 불편은 노인들의 식품구매, 조리, 외식을 방해한다. 또한 만성질환 치료를 위해 약품을 복용을 하게 되면, 식욕 저하, 미각 변화, 변비, 설사, 메스꺼움, 위장장애, 졸음, 허약 등의 부작용이 생기고, 영양소의 흡수 및 대사를 방해하여 영양상태에 좋지 않은 결과
1. 생애주기에 따른 신체 크기는 영양소 필요량에 영향을 준다. ‘2015 한국인영양소섭취기준’과 ‘2020 한국인영양소섭취기준’에서 영아와 유아의 체위기준을 설정한 방법을 각각 나누어 간략하게 제시하시오.
1) 연령 구분
국가에서 개인별로 영양소섭취기준을 제시하는 것은 현실적으로 불