1. MAJOR FINDINGS
가설 검정을 통해 알아본 주요 발견에 대해 살펴 보면, 두 패밀리 레스토랑에 대한 선호도는 TGIF 보다 OUTBACK이 현저히 높은 것으로 나타났다. 또한 레스토랑을 선택할 때 고려하는 요소로는 메뉴(맛 포함)가 가장 높게 나타났다. OUTBACK에서 제공하는 Complementary Dish인 부쉬맨브래드가 O
TGIF 의 메뉴가 부합하지 않는다.
둘째, 현재 소비자들은 TGIF 의 홍보에 대해 잘 알지 못한다.
셋째, 현재 소비자들은 TGIF에 대한 부정적인 이미지를 가지고 있다
Ⅱ.STATEMENT OFTHEPROBLEM
1 Management Decision Problem
‘OUTBACK의 급속한 성장으로 인한 TGIF의
매출 증가율 둔화 를 어떻게 해결할
대한민국 브랜드스타에 선정, 한국 외식업계의 선두 브랜드임을 다시 한 번 확인했다.
2. 서비스 품질 관리
1) 서비스의 시작 - 진실의 순간(Moment of Truth)과 곱셈의 법칙
서비스의 시작은 고객과의 눈맞춤에서부터 시작되는데 왜 처음 15초가 중요한지 스칸디나비아 항공사 사례를 통해 살펴보
◎서론
서비스업종은 말 그대로서비스 그 자체를 소비자에게 제공하는 기업이며, 이러한 서비스업의 성공 여부는 서비스를 얼마나 효과적으로 소비자에게 제공하였고 그로 인해 얼마나 고객 만족을 달성하였는가 하는 다소 추상적인 척도로 정해진다. 그러나 서비스를 최상으로 효율화하기 위해서
1. 문제 제기 및 프로젝트의 목적
패밀리레스토랑(family restaurant)이란 용어는 미국의 외식 산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑 형태로서 국내에서는 80년대 중반부터 들어오기 시작한 새로운 개념의 업태이다. 패밀리레스토랑은 말 그대로 가족동반 고객을 겨냥한 전문 외식업소로서 가족