식생활과 외식의 라이프스타일
I. 식생활의 다양한 변화
1) 식사양식의 다양화
식생활에 있어서 식사는 본능적으로 공복감의 해소와 충만감을 제공함과 동시에, 식사 자체가 삶의 한 부분이다. 그러나 시대의 변천은 식사양식에 있어서 변화를 수반하게 되고 다양한 식사양식을 요구하게 되었다.
다양화 될 지라도 레스토랑의 본질은 제공자 측면에서는 일정한 장소와 시설을 갖추고 음식물을 제공하는 서비스 업종의 하나로 인적·물적 서비스가 동반된다는 특징은 남아 있을 것이며, 고객의 측면에서는 이전과 같은 생리적인 욕구충족의 장소라는 개념은 다소간 희석되고 심리적·정신적 욕구충
외식시장의 활성화를 가하게 되었다.
둘째, 사회적 요인으로서 대량생산 ․ 대량판매에 뒤이어 대중 소비 사회가 정착되고 있으며
소비자의 라이프스타일의 변화, 가치관의 변화, 소비의식의 구조의 변화가 일고 있다. 특히 여성의 사회 진출 확대는 외식 행위의 수입증대를 가져와 소비의식 구
라이프스타일이나 삶의 방식, 소비 생활 등이 20여 년 전과는 비교할 수 없을 정도로 달라져 있다.
중국의 이러한 변화는 개혁. 개방으로 시작되었다고 볼 수 있다.
중국의 개혁.개방은 1978년부터 시작되었다. 1978년 말에 중국 공산당은 제 11기 전체회의(약칭 ‘11기 3중 전회’)를 소집하여 중화인민
외식, 레저의 유력 소비층으로 부상하고 있다.
-b 유목성향 VS 정착성향
M커머스, 모바일 제품 영역의 확대, 신용카드에 다양한 부가기능 접목, 테이크아웃과 배달문화의 발달 등은 Mobile Lifestyle을 보여주는 예이다.
정착성향또한 강하게 부각되고 있는데, 홈쇼핑의 범람, Home Entertainment 시장 확대, 애