병원식
I. 병원식
1. 병원식의 종류
병원에서 여러 환자들에게 공급하는 식사는 의사의 진단결과에 따라 질병의 종류와 환자의 건강상태에 의하여 식단이 작성된다. 병원식(hospital diet)이란 의사와 영양사에 의해 병원에서 환자에게 주는 식사를 말한다. 크게 분류하면 일반식, 특별식, 검사식으로
영양소를 공급하는 식사를 말한다. 질병 치료와 관리를 목적으로 제공되기 때문에 식사해 점도에 따라 일반식 (상식), 연식, 유동식, 밝은 유동식으로 분류한다.
1. 일반식(General diet)
일반식은 식품의 종류나 분량을 제한하지 않고 환자에게 적용하는 식사를 말한다. 일명 상식 (regular diet), 의I원식 (h
병원식의 종류
환자가 입원을 하게 되면 진단결과에 따라 적절한 식사요법의 처방이 주어진다. 병원에서 의사와 영양사에 의해 처방되고 환자에게 주어지는 식사를 병원식(hospital diet)이라고 말한다. 병원의 식사요법인 병원식을 크게 분류하면 일반치료식과 특별치료식의 두 가지로 나누어진다.
일
방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다. 1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무를 기술하시오 3) 본인이 단체급식소의 영양사라 가정하고 포스트 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로
상태나 육류의 색깔, 냄새, 육안으로 보았을 때 이상이 있는지 없는지 검수한다.
원래는 환자 한사람 한사람의 증상, 연령, 성별, 표준체중, 기호까지 고려한 식이가 요구된다. 대개, 입원 환자는 평균시킨 내용의 평균식이 주어진다. 이 장에서는 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하