일반식병원식의 일반식(general diet)은 환자들에게 영양적으로 충분한 식사를 제공하기 위해 영양권장량이 충분히 갖추어져 있는 균형식으로서 건강인이 가정에서 먹는 보통 식사와 똑같다. 즉, 식품의 종류와내용의 성분과 질감(texture), 그리고 양에 있어서 질병 치료상 거의 제한을 받지 않으며 특
유동식에는 전유동식(full liquid diet)과 맑은 유동식(clear liquid diet)의 두 종류가 있다.
(1) 일반식(general diet)
일반 병원식은 균형식으로 일반 사람들이 가정에서 먹는 식사와 같고 환자의 영양상태를 건강하게 유지하고 치료와회복에 도움이 되도록 작성되어야 한다.
일반식은 산과 환자, 외과질환 환
식단 단위 기간(주간, 순간(旬間))으로 구성한다.
(4) 식단에 이용되는 식품은 광범위하게 선택할 수 있으나 원칙적으로는 가공식품은 사용하지 않는다. 일상식으로 가능한 식품의 대부분은 치료식으로 사용할 수 있고, 또한 영양소의 균형을 이루는 것에도 중요하다. 또한 조리법의 연구와식품 사용
[병원식] 환자의 영양공급방법
1. 일반식일반식(general diet)은 질병 치료상 특별한 식사 조정을 필요로 하지 않는 일반 입원 환자들에게 특정 영양소나 음식의 질감을 조정하지 않고 영양학적으로 적합한 수준으로 제공되는 식사이다. 다른 명칭으로는 보통식(common diet), 정상식(normal diet), 표준식(stan
영양치료서비스이다. 영양치료 활동은 영양검색 nutrition screening, 영양상태 평가nutrition assessment, 영양치료 계획nutritional plans, 영양치료 시행nutritional implementation 영양치료 추구관리 및 재평가nutrition monitoring and reevaluation 등으로 나뉜다.
이러한 임상영양관리는 임상영양사와 환자, 보호자 및 의료전문인