Ⅰ. 서론
보신식품이란 몸에 원기를 주는 보약이나 영양식품을 말한다.
우리민족은 음식과 건강에 관심이 많은 민족이므로 자연스럽게 보신식품에도 관심이 많았다. 그리고 보신식품은 곧 보신문화라고 말해도 좋을 정도로 발전을 하게 되었다. 그러나 건강이란 것은 사실 한번의 과도한
풍습⇒ 예로부터 우리 선조들은 특별한 날에 보양식을 즐겨 먹었다.
선조들의 영양을 책임진 누렁이들
동물성 단백질 부족으로 인해 생긴 풍습
민간요법⇒ 예로부터 전해 내려온 치료법
현대의학이 발달하기 이전의 치료법
후진국일수록 비위생적이고 희귀한 민간요법
장 금 씨가 곰 쓸개
1.북한의 식생활의 발자취
1) 해방 이후 전쟁 시기까지의 식생활
해방 전 우리나라의 경제 상태는 말할 것도 없이 낙후된 식민지 농업국이었다. 일본의 식민지 지배 하에서 자본주의의 정상적이 발전이 가로막힌 결과, 농촌에서는 봉건적 토지소유 관계가 지배적이었을 뿐더러 어느 정도 발전된 근
보신(補身)하면 장생(長生)도 할 수 있다.
더욱이 문명이 발달하면서 첨예한 정신적 업무와 복잡한 생활 속에서 육체적 고통이 수반되어, 스트레스 해소의 일환으로 끼리끼리 만나 불가무 일배주(不可無一杯酒)하며 마시어 왔다.
이렇듯 술은 생활 속에 섞이어 낭만과 인생을 자연과 유착시켜 시와
재료를 사용하는 중국요리는 불로장생의 사상과 밀접한 관계를 맺고 발전해왔다. 또한 동북아시아에서 중앙아시아에 이르는 광대한 영토, 다양한 민족구성은 중국요리가 다채로운 형태와 독특한 맛을 갖게 한 중요한 배경이 된다. 중국인들의 식생활문화를 직접 체험하는 여행도 재미있을 것이다.