냉면의 남한에서의 토착화
서론에서 잠깐 언급하였듯이 한국전쟁에 의해서 냉면의 형태는 많은 변화를 거치게 되었다. 즉, 수많은 피난민들이 남쪽으로 이동하여 자기 고향의 음식을 만들면서 음식문화를 전파하거나 새로운 음식을 탄생시켰을 것인데, 북쪽에서 유명한 평양냉면과 함흥냉면도 남
매우 차지고 구수하다. 감자, 고구마도 질이 우수하여 녹말을 만들어 냉면과 국수를 만들어 먹는다. 음식의 생김새는 큼직하고 시원스러우며 장식이나 기교, 사치를 부리지 않는다. 간은 짜지 않으나 고추와 마늘 같은 양념을 강하게 써서 강한 맛을 즐기기도 한다. 유명한 함경도 회냉면은 홍어,
2) 김일성 국립대학
김일성종합대학(金日成綜合大學)은 평양에 있는 조선민주주의인민공화국의 국립대학이고, 1946년 10월 1일에 김일성 주석을 기념하며 개교했다. 평양직할시 대성구역에 있다. 줄여서 '김대'(金大)라고 한다.
1946년 7월 북조선림시인민위원회 결정 제40호에 의하여 대학 설치기구가
Ⅱ . 북한의 음악
이번 장에서는 북한음악의 현황과 북한에서 받아들여지고 있는 한국 음악을 중심으로 살펴보도록 하겠다. 남한과 북한은 다른 목적과 미의식을 가지고 음악을 발전시켜왔기에, 분단 이후 다른 감성이 대중 혹은 군중 가운데 존재하게 되었다. 이러한 차이는 문화적 차이에 따른 감