Starch Indicator
Starch is the indicator of choice for redox titrations involving iodine because it forms an intense blue complex with iodine.
Starch should not be added to such a reaction until immediately before the equivalence point. Otherwise some iodine tends to remain bound to starch particles after the equivalence point is reached.
실험목적
아스코르브 산(Vitamin C)은 과 빠르게 반응하는 약한 환원제이다. 요오드 산 이온을 요오드화 이온과 반응시켜 과량의 를 생성하고 아스코르브산과 반응시킨 다음 로 과량의 를 역적정함으로써 간접요오드 법에 대해 이해할 수 있다.
이론
◉적정
적정의 목적은 농도를 정확히 아
요오드 적정법(iodometric titration) 은 요오드의 산화작용 또는 요오드화물 이온의 환원작용을 이용하는 적정이다.
직접 적정법(iodimetry)이란, 전자를 요오드의 산화작용을 이용하는 적정이고, 간접 적정(iodometry)은 요오드화물 이온의 환원작용을 이용하는 적정이다.
직접 적정법(iodimetry)인 산화적정에서
우리 몸에 직접적인 영향을 끼치는 D(-) Form lactic acid와 L(-) Form lactic acid에 대하여 각각의 조성이 어떻게 변화하는지도 살펴 보았다. 그 후, 실제 우리가 어떠한 과정을 통해 Yogurt의 맛을 느끼는지를 Proteolysis activity와 관련하여 특정 free amino acid의 생성을 통해 알아 보았다. 또한 Vitamin의 생성에 대해서도
?시약조사
?
Ascorbic acid
위험유해성
: NFPA등급
보건=0 화재=1 반응성=0
열, 화염, 스파크
등
점화
원을
피할
것.
혼합금지물질
?
산화제
물리화학적특성
: 분자량
414.54 , C
H
O
22
38
7
BP:해당
없음, MP:225~243F(107~117℃)
물
용해도
?
0.1%
폐기시
주의사항
: 적용규정에
따라