이렇듯 블랙스미스는 매장 수를 증가시키고 각종 프로모션을 진행함으로써 기업의 성장을 지속적으로 꾀하고 있었다. 그러나 매장 수의 급증이 수익성을 보장한다는 결론을 낼 수 없으며, 과도한 스타마케팅으로 인한 부정적인 시선들을 고려할 필요가 있다. 또한 곧 시행될 예정인 동반위의 외식업종
외국인 소비자층 형성, 최근 소비자들의 이탈리안 레스토랑의 선호도가 증가한 점, 국민소득이 2만 불 이상일 때에는 경제와 함께 성장하는 외식업종이라는 점 등이 블랙스미스의 강점(O)으로 작용할 수 있다. 한편 글로벌 경제위기로 인해 전체적인 경기침체는 블랙스미스의 위기(T)로 작용할 수 있다.
블랙스미스도 주요 브랜드 대열에 합류하게 됐다. 블랙스미스는 264㎡(80평형) 이상의 대형 매장만 출점하던 전략을 수정해 165㎡(50평) 규모 출점도 곧 시작한다는 방침이다. 대형 매장의 출점이 어려운 지방 상권 등에서 창업 희망자들로부터 요청이 많아 출점 형태를 다양화했다는 게 회사 측의 설명이
마케팅
② 서울, 강남, 대학가, 젊은 유동인구가 많은 지역, 사무실 밀집 지역, 블랙스미스는 위치상 으로 유동인구가 많은 지역과 주거 밀집지역, 젊은 층이 많은 지역, 그리고 사무실 밀집 지역에 위치하고 있다.
③ 대졸, 전문대졸 이상의 고 학력층을 겨냥하고 있으며 이러한 고객들을 블랙스미스의
전략은 먼저 고급화 전략을 들 수 있다. 다른브랜드에 비해 조금 더 고급스럽다는 이미지를 심어주고으로써 높은 가격을 책정하여 소비자들이 그것을 자랑스럽게 여기게 만드는 고급화 전략을 세웠다. 맛과 가격, 서비스 측면에서 검증된 맛, 높은 가격, 그리고 고품질 서비스를 제공하는 이탈리안 레