실험 A. 비누 만들기
1. 비누가 만들어지는 과정을 관찰하여 적는다.
2. 만든 비누를 물에 녹여서 pH를 측정하여 적는다.
생각해볼 사항
1) 비누와 합성 세제는 어떤 점에 차이가 있는가?
비누의 단점
(1) 센물에서의 앙금생성
ca2+이나 Mg2+등이 많이 녹아있는 센물의 경우에는 비누와 반응하여
세제는 비누 이외의 인공적으로 합성 된 세제이다.
비누제조시설은 공업용수를 대량으로 사용하고 있으며, 그 대부분이 폐수로서 유출되는 것이 이 공업의 특징이다. 비누는 동식물유지를 주원료로 하여 생산되는 제품으로 동물유로는 우지가 주로 이용되나 돈지나 어유의 경화유등도 이용되었으며
젖산은 두 거울상이성질체 모두 자연에서 발견
근육이 수축할 때
우유가 시게 될 때
탄수화물, 단백질, DNA 등의 손대칭성으로 인하여 인체는 거울상이성질체들에 대해 매우 민감하다.
약품에 들어 있는 한 거울상이성질체는 다른 거울상이성질체보다 더 큰 활성(또는 더 큰 독성)을 나타내 부작용
계면활성제입니다.
(2) 합성세제의 활성분
① 알킬벤젠술폰산염 ( ABS, LAS )
★ 1941년에 개발, ABS 는 세제의 훌륭한 원료로서 과거에는 합성세제 활성분의 주역이었으나, 생분해성이 나빠 사용이 규제되고 있다.
C C
l l
C-C-C-C-C-C-C- ABS
l l l
반응, 즉 에스테르화의 역반응을 말한다. (RCOOR`+H2O → RCOOH+R`OH (R, R`는알킬기)) 비누화를 촉진시키기 위해서는 산 또는 알칼리를 첨가하는데, 산보다도 알칼리를 첨가하는 편이 효과가 더 크다. 생성물인 카르복시산은 알칼리염으로 얻게 되며, 수산화나트륨 또는 수산화칼륨을 사용한다. 이번 실험에서