비만예방
I. 에너지 대사
1. 식품 에너지와 인체이용 에너지
인체는 성장 및 유지, 활동, 체온조절 등을 위하여 적당한 에너지를 필요로 하며, 이런 에너지는 식품에 포함된 열량 영양소인 탄수화물, 지방, 단백질 그리고 알코올로서 공급받는다.
실제 식품의 에너지를 계산할 때는 대사에너지를
비만은 우리 몸을 구성하고 있는 성분 중 지방을 제외한 성분(수분, 근육, 골격, 내장기관)인 제지방량(lean body mass)에 비해 지방조직(fat mass)이 과다하게 축적된 상태를 말한다. 일반적으로 표준 체중에 비해 자신의 체중이 10~20%를 초과할 때는 과체중(overweight), 20% 이상 초과할 때 비만(obesity)이라고 한다.
1. 비만증의 정의
인류의 역사를 돌아보면 오늘날처럼 건강과 비만이 문제가 된 적이 없으며, 설령 문제가 되더라도 대부분의 사람에게 이렇게 심각한 위험이 되지는 않았다. 현대사회에서는 비만이 각종성인병의 주요 원인이 되고 있는 실정이다.
최근, 우리나라에서도 비만한 사람의 숫자가 증
비만이란 단순히 많이 먹어서만 생겨나게 된 것이 아니고 과식, 운동부 족, 과식을 유발하는 심리적인 문제, 그리고 살이 찌기 쉬운 유전적인 체질, 이러한 신체 정신, 유전적인 문제들이 인체내에서 복잡한 과정을 거쳐서 생겨난 상태이므로, 단지 적게 먹거나(절식) 또는 굶거나(단식) 하는 방법으로는