비타민(Vitamins)
비타민이란 수용성 혹은 지용성 유기물질로서 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강유지에 필수적인 역할을 한다. 또한 여러 보조효소(coenzyme)의 구성성분으로 인체가 매우 정교한 대사작용을 하는데, 극히 소량이지만 절대적으로 필요한 물질을 말한다.
사람은 일년 동안 평균 820kg 정
1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총 40점)
(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.
무산성 위염은 노화로 인한 퇴행성변화로 인해 위점막의 위축에 따른 질환으로 주로 폭식, 편식, 폭음, 흡연, 저작불량, 난소화성 식품, 향신료와 알콜의 남용 등 식생활
1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오. (총 40점)
(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.
과산성 위염은 대개 청장년층에서 나타나며 자극에 예민하다는 특징을 지닌다. 과산성 위염의 식사요법으로는 단백질을 권장하며 진한 육즙, 커피, 자극성 조미료, 신
수용성비타민을 제시하고, 해당 비타민의 보충이 필요한 이유를 설명하시오.
비타민 B6의 처방이 필요하다. 이유는 이소니아지드(isoniazid)는 항결핵약이다. 그렇기에 수용성인 비타민 B6의 신장으로의 배출을 증가시키며 당연히 부족한 비타민 보충제의 복용이 필요하다. 또한 비타민 D의 대사를 방
비타민 A, D, E, F, K 는 모두Isoprene 유도체이며, 산에 약하고, 체내에 저장이 잘되는 특징이 있으며, 지방으로 용해되기 때문에 지용성 비타민이라 불린다. 지용성 비타민은 식이지방과 함께 소장에서 흡수가 되며 주로 간과 지방 조직에 저장이 된다. 따라서 본론에서는 지용성비타민의 종류와 인체에 미