비타민(Vitamins)
비타민이란 수용성 혹은 지용성 유기물질로서 인체의 정상적인 성장, 발달 및 건강유지에 필수적인 역할을 한다. 또한 여러 보조효소(coenzyme)의 구성성분으로 인체가 매우 정교한 대사작용을 하는데, 극히 소량이지만 절대적으로 필요한 물질을 말한다.
사람은 일년 동안 평균 820kg 정
비타민 A, D, E, F, K 는 모두Isoprene 유도체이며, 산에 약하고, 체내에 저장이 잘되는 특징이 있으며, 지방으로 용해되기 때문에 지용성비타민이라 불린다. 지용성비타민은 식이지방과 함께 소장에서 흡수가 되며 주로 간과 지방 조직에 저장이 된다. 따라서 본론에서는 지용성비타민의 종류와 인체에 미
제 1절 탄수화물의 종류와 기능 및 급원식품
제 2절 단백질의 분류와 기능
제 3절 지질의 분류와 기능
제 4절 비타민의 분류와 특성
제 5절 지용성비타민의 종류별 특성
제 6절 비타민B복합체(비타민B군)의 분류와 기능
제 7절 비타민C의 기능 및 특징
제 8절 무기질의 특성과 분류
제 9절 다량무기질
특징에 대해 공부하기
(*지질은 생체막, 호르몬, 뇌신경의 주성분이다. 중성지방 형성시 에스테르결합을 하고
인지질에 대해 중요하다.
*단백질 - 원형질, 효소, 호르몬 항체의 주성분이다.
*지질과 단백질의 기능 잘 비교하여 공부하기 ..헤깔리기 쉬움)
부영양소
*비타민의 종류와 기능
특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. < 문제 2 > (배점 20점) 세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오. < 문제 3 > (배점 15점)
Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. < 문제 4 > (배점 15점)반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능