사업계획 마련과 아울러 매장의 설계, 인테리어, 간판, 주방설비 기기 등의 시설공사, 종업원에 대한 교육 등이 필요하다. 사업을 준비하기까지는 수많은 업무들이 산재하고 있으므로, 타 업종에서 전업을 하는 경우와 정년퇴직과 조기퇴직으로 인하여 새로 창업하는 경우, 또는 직장을 다니면서 외식
외식업계의 하나의 새로운 유행을 선도하기 위해 올바른 서비스, 마케팅, 매뉴얼화 제품을 제작하되 제조과정과 수익의 투명성을 통하여 저급화를 피하고 빠른 서비스과정을 통한 아침을 거르는 학생들에게 큰 보탬이 되고자 한다. 또한 외국인 학생들을 겨냥하여 외국인 학생들의 학교생활의 하나의
3. 컨셉설정
1)메뉴품목과수
바게트가 주가 되는 외식업체로 주가 되는 메뉴는 바게트의 속을 파낸 후 불고기, 닭고기, 버섯, 야채 등 다양한 토핑 넣어 간편한 간식용으로 먹을 수 있는 바겟 델리 그에 따른 커피뿐만 아니라 청량음료 우유 등 각종 Beverage도 메뉴화 한다. 메뉴의 수는 바게트 4가지
외식산업으로 발전한 것은, 전체적인 규모의 확대화와 경영의 체계화 등 음식을 단순히 만들어 제공한다는 면에서, 음식의 제공과 서비스의 제공, 분위기의 연출 및 이와 관련된 편의 제공 등을 상품으로 제공하는 보다 발전된 개념으로, 제조업과 서비스업을 함께 추구하는 복합 산업을 외식산업이라