식히는데 5분 배열하는데 2분이므로 배열을 최대
2개까지 더 할 수 있다.
따라서, 믹스는 1개, 과자판은 최대 4개 활용 가능
배열을 달리하여 한판에 굽는 과자량을 늘린다.
재료를 대량 구매하여 구매가격을 낮춘다.
빨리 구워지는 반죽을 개발하여 굽기 시간을 줄인다
쿠키 사이즈를 줄인
가맹점의 공급을 기반으로 운영. 개별 고객 기업들의 조달, 생산, 보관, 유통관리 및 수배송 서비스 제공. 편의점의 소분화된 물류 노하우를 기반으로 시스템 기반의 최상의 서비스와 최적의 물류비용을 제공
기타 : 자동차 운송, 식품 제조 및 유통, 근로자파견대행, 업무 위탁 운영 사업 등
2. 하루 저녁에 4시간 정도를 운영한다고 가정할 경우, 평균적으로 몇 타스의 주문을 소화할 수 있는가?
프로세스
Cycle Time
혼합
6 minutes
배열
2 minutes
예열
1 minutes
굽기
9 minutes
식힘
5 minutes
포장
2 minutes
전달
1 minutes
총 시간
26 minutes
한 타스 주문에 걸리는 시간
생산 후 제품을 최종고객에게 전달하는 모든 조직을 관리하여만 경쟁력이 확보될 수 있다. 왜냐하면 글로벌화와 경쟁강도가 높아지면서 시장경쟁의 구조가 개별기업 간 경쟁이 아니라 공급사 슬간 경쟁으로 변해가고 있고, 기업이 생산하는 부가가치의 60-70%가 제조과정 외부의 공급사슬상에서 발생하