도넛 시장의 70% 점유
2006년 9월 말까지 매출이 1800억원
*대책? 던킨측은 커피 등 음료를 다양화, 매장 컨셉을 카페형 매장으로 바꾸는
등 노력, 정작 메인 메뉴인 도넛에 대해서는 대책 없음
서비스 프로세스분석과 중요성
서비스 프로세스란?
서비스가 전달되는 절차나 매
도넛들이 우후죽순으로 시장에 등장하게 되었고, 한국인에게 도넛이라는 것의 이미지를 떠올릴 때 가장 전형적인 스타일로 자리잡게 되었다.
이러했던 우리나라의 도넛시장에 미국계 '크리스피크림도넛(Krispy Kreme Doughnuts, 이후 크리스피크림)'이 급부상하며 선발업체인 던킨도너츠의 아성에 도전
5.1 서비스 프로세스
서비스 프로세스는 서비스 운영시스템이 작동되는 방법과 절차를 말한다. 즉, 고객에게 약속한 가치제안을 실제로 전달하기 위해 수행되는 절차나 활동의 흐름을 의미한다. 서비스는 본래 생산과 소비의 동시성이라는 고유한 특성 때문에 서비스 생산의 결과물뿐 아니라 서비스
메뉴인 도넛에 대해서는 이렇다 할 대책을 세우지 못하고 있는 상황이다.
본 Case Study에서는 이렇게 한국시장 진출 이후 국내 시장에서 급격하게 성장하고 있는 크리스피크림이 서비스 프로세스분석 측면에서 다른 경쟁업체들과 비교하여 어떠한 장단점이 있는지 이끌어내고 그 각각의 요소
크리스피크림은 1937년 설립자인 버논
루돌프가 캔터키주에 있던 도넛 매장을
인수하면서 탄생
캐롤라이나주 윈스터 살렘으로 자리를
옮겨 식료품점에 도넛을 배달하는 형태
로 사업 본격화
1996년 뉴욕에 매장을 오픈하며 중심지
로 진출
현재 미국 45개주, 캐나다, 호주, 멕시코,