소비자들에게 제품을 정확하게 인식시키기 위해서는 자사의 제품과 경쟁 상품과의 차이점을 명확하게 보여줄 필요가 있다. 이런 방법 중 하나가 마케팅에서 말하는 포지셔닝 전략이다. 어떤 포지셔닝 전략을 사용하든 제품을 포지셔닝하기 위해서는 제품의 특징을 바탕으로 진행된다. 먼저 첫 번째로
빙수 기술을 접목하고 싶다는 생각을 했다. 그 후 한국으로 돌아온 정선희는 2010년 퓨전 떡 카페 ‘시루’를 오픈한다. 시루를 오픈한 정선희는 한식 디저트를 더 많은 사람들이 즐겼으면 하는 마음으로 인절미 설빙을 개발하게 되고 인정미 설빙이 히트를 치게 되면서 2013년, 본격적인 한국식 디저트
설빙은 다른 유명 프랜차이즈와 대비 경쟁력 있는 가격으로 운영되고 있다. 반면, 여름마다 사이드 메뉴로 빙수를 판매하고 있는 베이커리 업계와 비교해보면 팥빙수를 기준으로 뚜레쥬르 5000원, 파리바게뜨 4800으로 설빙의 밀크 팥빙수와 비교하였을 때, 기존 유명 프랜차이즈들 사이에서 가지던 가격
설빙은 지난 1년간 고객의 많은 수요와 차별화된 브랜드 이미지로 100개가 넘는 체인점을 출점시켰다. 메뉴얼화된 조리법과 세부적인 조사를 통한 영업권역을 지정하는 등의 노력을 통해 더 많은 매장확장에 노력하고 있음을 알 수 있었다. 그러나 주된 메뉴가 빙수라는 기업의 특성상 계절에 따라 매출