소매업경영론 수업의 실질적 지향 목표인 ‘소매업 경영’ 에 대한 본질적이고 실용적 이해를 이루고자 함이다.
우선 2조는 전국 ‘총각네야채가게’ 38개 점포들 중 한 지점을 선정하기 위해서 대치 본점, 평촌점, 압구정점, 반포점, 장미상가점을 직접 방문하여 주변 상권과 경쟁사를 분석하였다.
어떻게 하면 물건을 더욱 재밌게 팔고, 고객들의 만족도를 높일 수 있을까?라는 고민을 통해 ‘총각네야채가게’는 펀 마케팅을 시작했다. 우선 재미있는 판촉문구부터 시작했다. 대부분의 가게는 해당되는 상품의 이름과 가격만을 기재하지만, ‘총각네’에서는 이름에 스토리를 붙여서 재미있게 만
야채라는 아이템과 총각이라는 브랜드를 가지고 농수산물 유통 시장의 틈새 블루오션을 창출한 총각네야채가게의 성공요인에 대해 설문조사 및 인터뷰, 체험활동 등의 체험 형 밀착분석을 통해 문제점과 개선방향을 파악해보도록 하겠다. 또한 이를 바탕으로 성공요인을 도출하여 다른 유사 중소기
소매로 이르는 유통구조 개선이 불가피해 졌으며, 환경과 기후에 따라 시시각각 변하는 야채시장에서 언제까지나 최상의 품질을 제공할 수 있을지 고민할 수밖에 없었습니다. 또한 총각네야채가게 만이 추구하는 고객들에게 지속적인 즐거움을 주는 것이 과연 가능한지에 대해서도 생각하게 됐습니
총각네야채가게의 시장분석과 철저한 성공요인 분석 후 문제점을 짚어내고 나아가 수정해야 할 새로운 비젼, 마케팅 플래닝을 제시하기로 했다.
이 과제를 통해 우리는 실제 마케팅 현장을 체험하고 분석했고 누구보다 이 기업의 문제에 대해 함께 고민했다. 결코 쉽지 않은 것이었으나 이러한 경험