2. 기능성 식품의 개요
2-1. 기능성 식품의 정의
기능성 식품이란, 생명체(식물, 동물, 미생물)와 효소 등에 인체의 생리기능을 향상시키는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품으로서, 식품 섭취를 통하여 인간의 건강 상태를 지속 혹은 개선하고 만
스테롤, 셀레늄
1) 비타민 C
비타민 C는 인체에서 합성할 수 없기 때문에 반드시 식품을 통해 섭취하여야 하며, 콜라겐 합성을 도우므로 함께 복용하면 효과를 극대화 할 수 있다. 급원식품으로는 채소와 과일, 감귤류, 감자, 녹색 잎 채소, 딸기 등이 있다.
2) 비타민 E
비타민E는 지용성 비타
1. 지질의 정의
지질은 물에 녹지 않고 유기용매에 녹는 영양소이다. 지질은 동식물체내에서 생성되고 자연계에 널리 분포되어 있다. 또한 체내의 구성성분으로도 중요하나 영양상 에너지 급원 및 성장의 필수불가결한 요소이기도 한다.
2. 지질의 분류
지질은 크게 단순지질, 복합지질 및 유도
Ⅰ. 서 론
지구가 탄생을 지질학자들이 연구한 바에 따르면 약 50-60억년 전으로 추정하고 있다. 지구 탄생이후 약 38억년에 원시적 식물과 동물이 지구에 나타났으며 그 후 수많은 식물과 동물이 탄생했다가 영원히 사라졌다. 적자생존의 원칙은 동물의 세계뿐만 아니라 식물의 세계에도 적용되며 곤