Schultz는 회사를 성공적으로 만드는 데 있어 중요한 개념을 도입했다. 그는 스타벅스의 운명이 궁극적으로 회사 직원들의 손에 달려 있음을 일찍부터 깨닫고 있었다. 즉 고객들이 커피숍에서 서비스에 만족했다면 반드시 다음에 이곳을 다시 찾을 것이지만, 그렇지 않았다면 다시는 이곳을 찾아오지 않
대한 고찰
1) 커피전문점 선택과정
이용고객이 어떻게 점포를 선택하며, 점포 내에서 어떠한 의사결정을 하는지 아는 것은 소매마케팅 전략의 기본이자 출발점으로서, 이용고객을 이해하는데 필수적인 과정이다(김광규, 1998).
Kunkel과 Berry에 따르면 소비자가 점포를 선택할 때 점포의 개성 또는
이해되지 않는 소비자의 욕구가 다양화, 개성화 될 것이라고 하였다. 그리고 이러한 소비자의 거대한 흐름을 이해하지 않고 외면하는 기업은 도태되어 살아남을 수 없다고 경고한 바 있다.
커피시장 역시 마찬가지 이다. 새로운 잠재시장의 동향과 고객의 기호는 매우 빠른 속도로 변화하고 있으며,
조사하고 이해하는 것이 우선 필요하다고 생각하였으며, 이러한 자료들을 바탕으로 국내 홍차 마케팅 시장에 도입시킨다면 소비자들을 자극하는데 도움이 될 것이라 생각한다.
2.유럽에서의 홍차의 첫 출발
영국은 19세기 초부터 실론(Ceylon)섬에서 커피를 생산하기 시작하면서 시장에서 두각을 나