식자재유통 기업에서는 이미 시장 진입을 완료한 상황이며, 소매업체인 이마트는 지난 4월 성수점에 HMR존을 런칭하여 19개 카테고리, 약 300여종의 상품을 유치 판매하고 있는 중이다.
3.단체급식 시장
대기업 계열 주요 8개사의 시장점유율 80%
단체급식은 산업체, 오피스, 학교, 병원 등 사업
유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하였다.
II. 본 론
1. 식품소비트렌드
1) 웰빙소비의 개념
웰빙은 자신과 가족의 건전하고 건강한 삶을 지향하는 라이프스타일을 의미한다. 삶의 질 향상에 관심이 높으며 몸에 좋은 식품, 전통음식, 슬로푸드 등 식품 및 급식산업의 주요 추세가 되고
형태로서, 요즘 들어 인터넷을 통한 즉석 배달 식품 및 건강식품 판매가 늘어나고 있는 추세이다. 그러면 본론으로 들어가서 식품의 전자상거래에 대한 전반적인 내용을 알아보고 관련업체의 판매 식품품목과 경제성에 대해 분석한 뒤 인터넷을 통한 식품판매의 전망에 대해 알아보도록 하겠다.
산업혁명 시대를 맞이하여 빨리빨리 속성이 나타나고 있어 젊은층의 경우 과거의 전통적인 음식을 비선호하고 있어 햄버거, 피자, 삼각김밥 등 즉석으로 빨리 먹을 수 있는 음식을 선호하고 있다. 따라서 유통기술의 발달로 인한 즉석배달 식품과 가공식품이 인기를 얻고 있다. 한국의 경우 사시사철
식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사, 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 웹사이트 등), 조사날짜, 조사장소는 주변 시장, 마트, 시장조사 및 가격 정보 공개 관련 웹사이트 등 모두 가능함, 식품 명, 중량 단위, 단가(단위당 가격), 세부사항(식품에 대한 설명: 원산지, 냉동/냉장,