- 감염형 세균성 식중독
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- 독소형 세균성 식중독
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- Foodborne Staphylococcal intoxication
Staphylococcus 에 의해 발생하는 독소형 식중독C. perfringens 의 분류
C. perfringens의 세포가 포자를 형성하는 과정에서 독소를 생산
하며 식중독을 일으키는 균으로 독소 생산의 차이에 따라
식중독
세균 또는 바이러스에 의한 식중독은 비브리오증(vibriosis) 또는 장염 비브리오 식중독(enteritis due to vibrio parahaemolyticus), 살모넬라증(salmonellosis), 병원성 대장균(pathogeniccoliform bacillus) 식중독 또는 대장균증(colibacillosis), 웰치균(clostridium welchii=clostridium perfringens, 가스괴저균) 식중독, 리스테리
식중독균의 발생이 증가하였으며, 생활수준 향상과 과학기술의 발달에 힘입어 식품소비에 있어서도 질적, 양적인 변화를 가져오게 되었다. 옛날 대가족에서 핵가족화 되고, 맞벌이 가정이 증가함에 따라 잦은 외식과 자녀들의 길거리 음식에의 노출이 식중독 발생을 가중시키고 있다. 따라서 본론에서
Ⅰ. 서 론
필자도 여름철에 오징어를 잘못 먹어 식중독에 걸려 하루 종일 화장실 수십 번 왓다 갔다해 도저히 안 되 병원치료약을 먹고 몇 일 동안 치료받은 적이 있다.
식중독을 일으키는 세균은 고온다습할수록 잘 자란다. 따라서 고온다습한 우리의 여름은 식중독균이 번식하는 데 더없이 좋은 조
1. 식중독의 정의
식중독(foodpoisoning)이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로서 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면 어떤 음식을 먹은 사람이 열을 동반하거나