3-1-1. 식중독의 정의
식중독(food poisoning)이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로써 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀더 구체적으로 정의하면 어떤 음식을 먹은 사람이 열을 동반
1. 식중독의 정의
식중독(food poisoning)이란 많은 요인에 의해서 발생하기 때문에 정확히 정의하기는 어렵지만 넓은 의미로 식품기인성 질환(foodborne disease)에 포함되며 식품을 섭취함으로서 일어나는 질병을 광범위하게 말하고 있다. 좀 더 구체적으로 정의하면 어떤 음식을 먹은 사람이 열을 동반하거나
서론
최근 우리사회도 지속적인 경제 성장에 따른 식품의 생산과 유통체제, 생활양식의 변화, 가공식품의 소비와 외식의 중가, 집단 급식의 기회가 많아짐에 따라 식품의 위해에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있으며 안전성을 점점 강하게 요구되고 있다.
식중독은 음식물의 존재와 함께 발
Ⅰ. 식중독이란 식중독이란 사람이 살아가기 위한 기본적 요건을 말할 때 흔히 의․식․주를 말한다. 이렇듯 '먹는다'는 것은 하루도 빠지지 않는 생활의 일부이다. 그러나 먹는 것에 의해 오히려 질환이 발생하는 경우 일반적으로 이를 통틀어 식중독이라고 한다. 그러나 엄밀한 의미에서 식중독