질병 치료를 위한 식사요법(식이요법)
I. 식사요법과 영양관리
1) 식사요법의 중요성 및 목적
환자의 경우, 질병에 의한 식욕감퇴나 물리적인 소화장애로 식품 섭취가 감소하거나, 소화기 염증이나 수술로 말미암은 소화 및 흡수 저하, 또는 질병 자체나 약제 사용에 따른 영양소 대사 및 분비의
방법이어야 한다. 가장 효과적인 방법은 하루에 섭취해야 할 음식의 종류와 양을 결정하고 다양한 식품을 선택할 수 있도록 고안된 당뇨병 치료를 위한 '식품교환표'를 이용하는 것이다(제1장 참조). 이때 환자의 치료목표, 기호, 활동량, 종래의 식습관, 생활방식 등을 고려해야 함은 물론이다.
당뇨병의 치료와 관리
당뇨병은 만성으로 진행되는 대사성 질환으로 현재로는 완치될 수는 없는 질환이다. 그러나 당뇨병의 발병에 영향을 미치는 유전적 ․ 환경적 여러 요인을 잘 파악하여 위험요인들을 변경시킬 수 있는 적절한 여러 가지 치료를 꾸준히 시행한다면 건강인과 다름없는 생활을
표시나지 않게 실시한다. 특수한 경우를 제외하고는 식사기준에 대한 실제의 양은 土5% 정도의 융통성을 두고 식단 단위 기간(주간, 순간(旬間))으로 구성한다.
(4) 식단에 이용되는 식품은 광범위하게 선택할 수 있으나 원칙적으로는 가공식품은 사용하지 않는다. 일상식으로 가능한 식품의 대부분은