2. 피해사례와 해결방안
1) 식품첨가물
[ 피해사례 ]
▶화학첨가물의 수퍼스타 MSG 피해사례
1. MSG란 무엇인가?
MonosodiumL-glutamate의 약자. 나트륨 화합물의 일종으로 L글루타민산 나트륨. 인공적인 맛과 향을 내기 위해 사용하는 식품첨가제 및 화학조미료에 사용되는데, 미원, 다시다 등을 떠올리면 된
식품에 두루 쓰이는데, 이것 이 알레르기 등을 일으킬 수 있는 첨가물이지만 자연에서 얻은 첨가물이라 '천 연 색소'라고 표기된다.
넷째, 합성착향료 : 인공으로 향을 만들어내는 물질. 파인애플 맛, 사과 맛 크림샌드 과자에 과일이 한 조각도 들어가지 않는데 그 맛을 낼 수 있다. 몸에 좋은 옥수수,
식품 매장을 방문하여 눈으로는‘무엇이 진열되어 있나’를 살피고 귀로는 그 분야에서 활동하고 있는 직원을 통해 현재 대형슈퍼의 추세를 들었다. 뿐만 아니라 Content analysis(국회도서관 및 웹 검색)을 통하여 2차 자료를 수집하고 외국에 있었던 사례도 살펴보면서 해당 트렌드에 대한 정보와 해석의
Ⅰ.음식의 역사(한국)
한국음식은 전통적인 한국문화를 대표할 만큼 중요한 구실을 해왔다고 할 수 있다. 한민족(韓民族)이 한반도에 유입하여 원시적인 채집 ·수렵 ·어로 등으로 식물을 얻어 날것으로 먹는 생활을 해오다가 언제부터인지 불을 쓰는 방법을 생활하는 데 도입하여 식료품을 찌고
식품 교역으로 인해서이다. 그러나, 이렇게 인위적 조작으로 대량 생산된 식품들이 우리의 몸에 위험을 준다는 것을 걱정해야 할 것이다.
2. 농업분야
이제 사람들은 쌀이나 과일을 재배하는 데 농약이 쓰이고, 가공식품에 방부제와 감미료, 색소가 들어가고, 밀가루, 바나나 등 외국의 수입농산물에