2. 피해사례와 해결방안
1) 식품첨가물
[ 피해사례 ]
▶화학첨가물의 수퍼스타 MSG 피해사례
1. MSG란 무엇인가?
MonosodiumL-glutamate의 약자. 나트륨 화합물의 일종으로 L글루타민산 나트륨. 인공적인 맛과 향을 내기 위해 사용하는 식품첨가제 및 화학조미료에 사용되는데, 미원, 다시다 등을 떠올리면 된
관리체제를 도입해서 소비자에게 자신들의 제품의 신뢰성을 높이고 있다.
▶생산부터 환경을 생각하기
한국 대표 식품업계 중 하나인 풀무원은 녹즙 공장을 충북 증평군에 건립했다. 이 공장은 기획 단계부터 로하스 정신을 실현해 개인의 건강은 물론 생태계와 환경보호까지 고려했다 중앙집중
관리 수칙 등 급식소 위생에 대한 방문교육을 시행하고 있다.
그리고 어린이와 학부모를 대상으로 손 씻기, 식품첨가물 바로알기 등 안전한 먹을거리에 관한 교육도 시행하고 있다.
향후 센터는 2015년까지 70곳으로 확대 운영될 예정으로 유치원과 어린이집 아동들의 영양 공급 및 위생적 식품관리
식품공학, 식품영양학, 미생물학, 생물공학, 경영학 전공 석ㆍ박사 등 총 40여명의 연구진이 포진돼 있다. 이들은 연구지원부, 제품개발부 등 2개부서 6팀으로 나뉘어 신제품 개발 및 기초연구, 산학협동체계에 의한 공동연구와 특허 정보관리, 각 사업부 지원 등 조직적이고 체계적인 활동들을 통해 ㈜
식품을 섭취하게 됨에 따라서 전 생애에 걸쳐 많은 양의 식품첨가물을 섭취하게 될 것이므로 식품안전 면에서 유아는 다른 연령층보다 좀 더 중요한 의미를 가진다. 따라서 식품안전에 대한 보다 많은 지식을 습득하여 관리가 철저히 이루어질 수 있도록 하는 노력이 필요할 것이다.
여기서는 생물학