천연색소가 부각되고 있는 이유는 위에서 말했듯이 약리성(藥理性)이 있는 경우가 많고, 인체에 대한 안전성이 높은데 있다. 또한 다과나 여러 한국전통 음식에서 볼 수 있듯이 인공 착색료보다 더 자연스러운 빛깔을 줄 수 있다는 장점을 가지고 있다.
2. 한국 전통의 색
- 음양오행사상이 전래된
천연의 물질을 연구, 개발하여 사업화하는 친환경 바이오 벤처기업이다. 현재 바이오 화장품의 개발이 외국에 치중되어 있고 설령 기술이 있다고 하더라고 원료를 수입에 의존하고 있는 실정이다. 이와 같은 상황에서 SC코스메틱은 국내 생물종을 이용하여 신규 천연화학물을 찾아 화장품에 적용시키
Ⅰ. 서 론
식품첨가물 안전성 감시로 유명한 미국 공익과학센터는 “대부분의 첨가물은 안전하고 식품의 영양 가치를 높이기도 한다.”면서도 인공색소 등 일부 첨가제의 유해성을 경고했다(표 참조). 국제적으로 안전성이 인정된 식품첨가물은 320종에 불과하다. 나머지 150종은 안전성에 대한 의문이
한국의 농업이 앞에서 거론한 전제조건을 충족시킬 수 있는 1차 식물자원이 과연 있는지를 재고할 필요가 있다. 우리나라에서 생산된 쌀을 국제 가격보다 비싸게 먹는 것은 할 수 없다고 해도 나머지 품종들, 특히 최근에 문제가 되었던 중국산 수입 마늘에서 보듯이 1차 식물자원 중에서 몇 품목이나
식품원료이다.
산물중 특히 동물성 어패류의 근육은 축육에 비해 지방함량이 낮으며 우수한 아미노산조성의 단백질로 구성되어 있다. 영양의 지표가되는 필수아미노산 조성으로 볼때 어패류 단백질은 일반적으로 고영양식품으로 알려진 쇠고기정육이나 우유 단백질에 비해 손색이 없는 것으로 알려