토마토의 쿠마릭산과 플로로겐산은 우리가 먹는 식품 속의 질산과 결합해서 암을 유발하는 니트로사민을 형성하기 전에 몸 밖으로 배출한다. 토마토를 일주일에 10개 이상 먹으면 전립선암 발생을 45% 줄일 수 있다는 실증적 연구결과도 있다.
10. Tip
☞독성 및 부작용
토마토에는 serotonin이라 불리는
식품이라는 인식이 국제적으로 확산되어, 이제는 점차 세계인의 음식으로 각광 받고 있으며 김치종주국으로서의 한국의 위상이 더욱 높아지고 있다. 뿐만 아니라 올리브유, 렌즈콩 등과 함께 ‘세계 5대 건강식품’으로 선정되어 그 영양학적 가치와 효능이 과학적으로 입증되고 있다. 동시에 우리의
영양도 중요하지만 우선 제1순위는 맛이기 때문입니다. 이를 고려하여 몇 일간 고심한 끝에 우리는 맛있는 볶음밥을 치즈와 함께 소고기를 양념한 소불고기에 싸서 하는 음식을 만들기로 결정하였습니다. 또한, 우리가 직접 아이디어를 내어 만든 메인요리에 잘 어울리는 디저트까지 함께 만들어 보았
식품이다.
Ⅱ. 과일(과실, 과채류)의 효능 수박
1. 꼭지: 가늘고 물기 있는 것이 싱싱한 수박이다. 또 꼭지에 난 털이 수박 쪽으로 갈수록 털이 적은 것이 더 달다.
2. 꼭지부분: 꼭지를 위로 하고 수박을 세워뒀을 경우, 손가락으로 만져보아 꼭지 쪽이 옴폭 패인 것이 더 맛있다. 달덩이처럼 둥글거나,