기능성식품은 관례적으로 식품 성분이 갖는 생체 방어, 생체리듬의 조절, 질병의 예방과 치료 등 생체 조절기능을 충분히 발휘할 수 있도록 설계되고, 가공된 식품이라고 정의될 수 있는데, 각 나라마다 식품법규상에 내리는 정의는 다소 차이가 있다. 우리나라에서는 2002년 8월 26일에 건강기능식품에
단백질, 아미노산 등과 16가지 이상의 비타만이 비교적 고르게 포함돼 있다.
프로폴리스의 살균효과는 탁월해 상당히 신빙성 있는 것으로 필자는 경험으로 느끼고 있다. 외상에 바르면 과산화수소수 못지 않은 살균력이 있다. 또 암치료제로야 쓸 수 없겠지만 항암제 부작용을 완화시키거나 항암제 보
효소반응을 이용하여 만들어진 새로운 형의 당류 즉 신소재로서 각종 기능성을 가진다.
1-2. 효소의 이용
①효소함유제품의 지표성분, 기능성과 규격
-적용범위
기준 및 규격은 건강기능식품의 원료에 미생물을 배양시켜 효소를 다량 함유하게 한 것을 주원료로 한 건강기능식품에 적용한다.
작용
2. 위; 염산으로 이루어진 위액과 더불어 효소를 함유하고 있는 위액이 음식물을 소화, 펩신은 단백질을 분해-몸에 강한 근육과 건강한 피부,피,뼈
3. 소장;위액과 섞여 걸쭉한 페이스트 상태의 미즙(chyme)에서 소화와 흡수 발생
4. 대장; 가장 중요한 기능은 음식을 농축하고, 저장 음식찌꺼기를