단백질 분자는 분자량이 인슐린과 같이 5,000에서부터 담배모자이크 단백질과 같은 4,000만에 이르는 것도 있다. 단백질은 아미노산이 펩티드결합(Peptide bond)에 의하여 서로 결합되어 있는데 경우에 따라 탄수화물, 지방, 핵산 그리고 햄(Heme)등이 결합하여 복합 단백질(Conjugated protein)을 이루고 있다. 단백
정성실험 : Thin layer chromatography (TLC) 실험 결과>
(1) 탄수화물 정성실험 : Thin layer chromatography (TLC)
(2) Objective : 각종 chromatography의 분리 원리에 대하여 먼저 이론적으로 이해한 후 본 실험에서는 TLC에 의한 탄수화물 혼합물의 분리를 시도함으로써 chromatography의 분리 원리를 보다 이해할 수 있도록 한
1) 실험 제목 : 용액의 조제 방법
2) 실험 내용
1. 용액 : 혼합물 중 한 가지 물질이 다른 물질에 녹는 현상을 용해라고 하고 이렇게 녹아서 만들어진 것이 용액이다. 용액은 두 가지 이상 물질의 균일 혼합물로서 이온이나 작은 분자의 크기인 0.1~2nm 지름의 입자로 되어있다. 용액은 색깔을 띠는 경우
현대인의 관심과 수요가 급증하여 90년대 초부터 생식판매량이 증대하게 되었고 90년대 후부터 많은 제품이 출시되어 많은 사람들이 다양한 제품을 접할 수 있게 되었다. 즉 생식이 기능성 제품으로서 큰 자리를 차지하게 된 것이다.
기능성 식품이란 식품에 물리적, 생화학적, 생물공학적 방법을
시료를 선정하였고 식품공전의 제4. 식품별 기준 및 규격중 12-6 영양보충식품에서 일반세균수, 대장균군 그리고 12-식사대용식품에서 대장균군 그리고 식중독균 (Salmonella. Staphylococcus aureus) 의 기준치와 실험법에 의거하여 실험을 계획하였으며, 동정을 통하여 생식에 존재하는 미생물을 알아보았다.