호텔의 경우 Staffing은 Banquet Department에서 보낸 Function Sheet에 따라 인사부에서 담당하고 있다.)
• 행사 시작 약 한 시간 전, Checklist를 통해 행사장을 최종 검토한다.
• 행사가 끝난 후 행사 진행 중 문제점에 대한 해결방안을 수립한다.
5) Salesperson과 Convention Service Manager가 같을 경우(Milenium Hi
호텔에 대한 전반적인 평가가 대체로 식음료 서비스를 중심으로 이루어지고 있고, 호텔에 대하여 느끼는 매력의 대부분이 레스토랑, 라운지 등의 실내장식, 분위기 및 서비스에 집중되어 있으며, 아울러 호텔의 전반적인 이비지에 미치는 영향이 매우 크다는 점에서는 호텔의 가장 중요한 관리 부문이
3. 연회행사의 상담
(1) 상담은 보통 연회예약 담당자나 연회 판매촉진 부서의 담당자와 주최자간에 이루어
짐
(2) 연회행사에 대한 주최자로부터 문의나 기타 세일즈 리드 (sales lead)를 통해 연회행사 유치에 대한 주도권을 가질 수 있는 마케팅 마인드와 상담능력이 요구됨
(3) 연회 행
객실부문의 규모가 크고 최소한의 식음료 서비스를 제공하는 호텔들은 수익성 측면에서 매우 높을 수 있다.
따라서 일부 호텔은 식음료 서비스를 필요악이라고 인식하기에 이르렀다. 그 주된 이유는 경영자들의 원가절감 노력에도 불구하고 식음료 부서에서 창출되는 이익이 많지 않기 때문이다.
호텔은 한국 관광산업의 산실이 되어 왔으며 문화공간으로서의 진정한 의미와 휴식공간으로서의 기능을 수행하기 위하여 새 시대에 가치를 만들어 가고 있다. 특히 워커힐 호텔은 연회, 컨벤션 산업 분야에서 워커힐 호텔만이 가지는 주변의 자연경관과 넓은 대지를 이용하여 각종 연회 시설의 증축과