연회장은 일반 식당과는 다르게 레이블과 의자가 준비되어 있는 것이 아니라 일정한 장소에서 고객의 요구, 행사의 내용, 성격, 인원, 방법에 따라 각양각색의 행사를 수행하는 식음료 영업장 중의 하나이다.
2. 연회 예악업무
1) 연회 예약접수
연회예약이 성립되기 위해서는 예약 담당자와 판촉
3. 연회행사의 상담
(1) 상담은 보통 연회예약 담당자나 연회 판매촉진 부서의 담당자와 주최자간에 이루어
짐
(2) 연회행사에 대한 주최자로부터 문의나 기타 세일즈 리드 (sales lead)를 통해 연회행사 유치에 대한 주도권을 가질 수 있는 마케팅 마인드와 상담능력이 요구됨
(3) 연회 행
호텔의 서비스와 시설물, 고객에게 관심을 줄 수 있는 식당, 음식, 극장 등 다양한 정보를 정확하고 가장 최근의 것으로 안내
호텔의 각종 연회행사 안내판(Function Board)을 점검
엄격하게 수화물을 관리할 수 있도록 Luggage room 의 정리상태, 수화물의 예치상황과 정돈상황을 확인하고 점검
고객에게 배
행사의 참가자 등 여러 목적을 지닌 고객들의 욕구에 부응하기 위하여 각 호텔에서는 다양한 정책 경영이나 서비스방안을 강구하게 되었다. 특히, 오늘날의 호텔은 국제회의, 대·소 연회 등 각종 모임이 이루어지는 장소를 제공한다는 점에서 공익성이 중요시되고 있다. 또한 세미나, 전시회, 발표회
Brand New,
Brand You!
브랜드 3사가 지원을 해주면서
‘신상’이라는 컨셉으로 파티를 개최
브랜드 사에선 프로모션 전략으로 활용
개최호텔과의 Win Win전략
Party 개요
주제: Brand new ! Brand you !
(신상품을 이용하는 트렌드세터들 과 얼리아답터들이 타겟]
일시: 2009.