Ⅱ. 영양교육의 실시과정 및 방법
1. 영양교육의 실시과정
실태 파악 → 문제발견 → 문제 진단(분석) → 영양교육 계획 → 실행 → 평가
(Plan → Do → See)
1) 영양교육 요구의 진단
(1) 영양문제의 분석
- 직접적인 방법 : 식품섭취실태조사, 신체계측조
영양교육과 보충식품으로 구성된 영양꾸러미를 제공하여 식품안정성 확보와 건강·영양 상태 개선에 대한 효과를 평가하고자 하였다.
이 레포트는 2020년 전문학술지(한국영양학회지)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 1) 논문에 나오는 용어 정리, 2) 논문의 주요 내용 요약, 3)
종합병원에서 시행되어 우리나라 각 지역사회와 사회계층을 포함하는 연구는 드문 실정이다. 따라서 본론에서는 2016년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 1편을 선정하고 다음을 수행하세요. 1) 논문에 나오는 모르는 용어 정리, 2) 논문의 주요 내용 요약, 3) 연구 내용에 대한 평가해 보겠다.
교육 마무리
- 대상자들의 발표내용을 다시 한 번 정리해주고, 질문을 받아 답변해 주고 중요한 지식을 다시 한번 집어준다.
3) 정리 및 사후관리(5분)
(ㄱ) 퀴즈(지식 후 test)실시
- 교육 후 배경지식의 변화를 알아보기 위한 test를 실시한다.
(ㄴ) 리플릿 배부
- 교육 내용을 요약정리하여 기념품과