① 브라우마이스터의 정의
칵테일을 만드는 사람은 ‘바텐더 bartender’, 커피를 만드는 사람은 ‘바리스타 barista’, 와인에 ‘소믈리에 sommelier’가 있다면 맥주에는 ‘브라우마이스터 Braumeister’가 있다. 브라우마이스터란 맥주 양조장에서 맥주 제조의 전 공정을 관리하는 양조기술자를 말한다. 즉
마이스터 트렁트축제의 유래
라인강과 모젤강의 리슬링
구분 지출액
음식, 주류, 오락 등 4억5천 마르크(2,900억원)
쇼핑, 교통, 식사비 3억8천 마르크(2.470억원)
호텔 숙박비 5억6천 마르크(3,640억원)
계 13억9천 마르크(9,100억원)
적은 비용으로 축제를 성공시킬 수 있는 아이디어 개발과 경영마
<맥주순수령 VS 자유무역>
맥주순수령에 대한 외부의 시각은 어떠할까? 1987년 유럽연합 법정은 원재료의 선택을 제한하는 맥주순수령은 자유무역을 규제한다고 판결했다. 독일인들에게는 달갑지 않겠지만, 이웃국가들의 시선은 맥주순수령이 담고 있는 제한을 용납하기 힘든 분위기이다. 판결 이후,
독일은 스포츠 강국이며, 축구는 독일에서 단연 인기 1위의 스포츠. 2만 6천여 개의 축구 클럽이 있으며 그 회원은 무려 6백 50만 명 이상으로,
독일 축구 협회는 세계 최대의 스포츠 협회로 유명합니다.
4) 옥토버페스트
- '맥주의 나라' 독일 뮌헨에서는 9월 말부터 10월 초까지 세계 최대의 맥주축제
과거
독일의 술과 맥주
? 맥주 (Bier) - 보리와 적당한 수분으로 맥아를
건조시켜 만드는 독일의 전통술.
? 와인 (Wein) ? 화이트 와인
? 슈납스 (Schnaps) ?
증류한 독주를 포괄적으로 일컫는말
? 예거마이스터 (J?ger Meister) -
허브 리큐어 브랜드
맥주의 역사
? 기원전 4000년경