외식산업의 특성
I. 산업적인 특성외식산업은 사람에 의해서 연출되고 경영자 ․ 종업원 ․ 고객이 삼위일체(三位一體)가 되어 전문성을 바탕으로 사업경영이 이루어지기 때문에 서비스산업에 대한 업종 및 업태 마인드(mind), 공감대, 동질성, 소속감 고취가 무엇보다도 중요하며, 동시에 고
외식산업은 서비스의 특성을 가진 것 이외에도 외식산업만의 독특한 성격을 가지고 잇다.
3. 외식산업의 특성
1)노동집약성 : 최근의 타산업은 기술․자본 집약적인데 비하여 외식산업은 생산부문과 자동화의 한계와 서비스부문의 인적 의존성으로 인하여 노동집약적이다. 따라서 1인당 매출액
외식산업의 특성과 범위를 고려할 때, 이 산업은 단순히 음식을 제공하는 것을 넘어서, 문화, 경제, 그리고 사회적 측면에서도 상당한 영향력을 행사하고 있습니다. 따라서 본 논문에서는 외식산업의 범위를 명확히 정의하고, 이와 함께 다른 산업들과 밀접한 관련성을 탐구하여 외식산업의 중요성을
2) 한식세계화란?
한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 하는 일이다.
3) 외식산업의 특성외식산업은 서비스 사업으로서 타산업과는 다른 생산활동
타산업에 비해 다양한 업종과 업태가 공존하는 산업임과 동시에 , ⑩ 자금회전이 빠른 산업이고, ⑪ 모방이 쉬워 차별화가 어려운 산업이며, ⑫ 상품의 구성이 복잡한 산업이고, 그리고 ⑬ 식습관에 대한 소비자의 기호가 보수적이기 때문에 상품(메뉴)의 라이프 스타일이 비교적 긴 산업이라는 특성을