외식업소들이 증가하게 되어 새로운 음식을 찾아서 즐기고 만들어 먹는 사람들이 생겨나게 되었다. 음식을 먹는다는 것은 하루에 세 번씩 치러내는 일상생활이라고 생각하고 사소하게 지나칠수 있다.
그러나 개인적으로 새로운 음식을 먹고 즐기는 것을 좋아한다. 그만큼 우리의 삶이 풍요롭고 윤택
<들어가며>
대부분 영세 규모의 생업적, 개인 경영 형태로 영위되면서 영세구조를 특징으로 하는 외식업은 1980년대 이후 변화의 계기를 맞이하게 된다. 패스트푸드(FF), 패밀리레스토랑(FR)등 종래의 음식점에는 없었던 새로운 업태가 등장하고, 외국 외식업체의 진출 및 국내 대기업의 진출이 이루어지
외식업의 개방으로 인하여 점차 다양화 되고 있어 남녀노소에 맞는 다양한 형태의 음식백화점이나 레스토랑, 피자점 및 패스트푸드 형태도 발전하고 있다.
요즘 주 5일제와 휴일대처제의 확산으로 인하여 여가를 즐길 수 있는 기회가 늘어나고 있어 외식업이 활성화 되고 있다. 특히 가정주부의 식사
Ⅱ. 우리나라 과줄문화
1. 한과의 어원
과자의 의미를 살펴보면 우리나라에서는 전통적으로 과자를 가리켜 과정류라고 하였다. 과정은 과자를 뜻하는 한자어로 곡물에 꿀을 섞어 만든 것을 말한다. 문헌에서 과(果)가 처음 쓰인 것은 <삼국유사> 가락국기 수로왕조이다. 이 기록에서 제수로 쓰인 '과'
형태도 발전하고 있다. 이 장에서는 최근 외식산업(급식포함)의 주요 트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하여 현황을 설명하시오. 또한 외식기업이 이러한 트렌드에 더 발전적으로 대응하기 위한 방안을 제시하고자 한다.