경영형태를 띠게 되었으며 이것은 바로 체인화로 이어지게 되었다. 최근에는 외국 유명브랜드들도 잇따라 국내시장을 개척하려고 하고 있어 국내 시장이 국내외 업체간의 각축장으로 변모하고 있다. 그러나 이러한 외국의 패스트푸드 업체 속에서도 놀부보쌈, 한우리외식산업등 보쌈, 냉면, 각종 탕
외식산업은 선진국에 비하면 미진한 상태이지만 경제성장 시기를 거치면서 발전하였는데, 86 아시안게임과 88올림픽 경기 등 국제행사 개최를 계기로 관광산업의 발전과 더불어 외식산업의 발전 요인이 나타나기 시작했다. 특히, 최근의 프렌차이즈 음식업 경영방식의 도입으로 다양한 서비스 창출, 점
외식산업의 역사는 미국에서 시작되었는데, 1950~1960년대 경제발전에 따른 식생활의 변화와 함께 ‘Food service Industry’라는 용어로 정착되면서이며, 일본에서는 1970년대 ‘마스코이’誌가 외식산업이라는 용어를 처음 쓰기 시작하면서부터이다. 1980년대에는 경제성장에 따른 산업화, 생활수준의 향상,
외식업 이외 식 산업으로 성장하며 그 중요성과 위상이 높아졌다.
또한 현대인들의 외식패턴은 인간의 원초적인 식욕의 충족을 넘어서 삶의 질을 높이고 여가 생활의 한 부분으로 자리 잡고 있으며, 소득수준이 증대하면서 음식에 대한 맛과 품질에 대한 만족은 물론이고 정중한 배려를 받는 서비스의
외식문화의 선두자
현재의 놀부가 있기까지는 가맹점의 수익을 최우선으로 하는 원칙과 현장의 목소리에 귀기울여온 놀부의 보이지 않는 숨은 노력이 있었다. ㈜놀부는 현재까지 각종 프랜차이즈 대상, 지식경영대상, 산업포장 등을 수상하였으며, ISO 9001 인증을 획득하는 등 지식경영과 품질경영