제빵시장의 규모는 잠재시장의 지속적인 증가가 예상되는 바 안정적인 프랜차이즈 업종중에 하나라고 할 수 있다. 이같은 고무적인 시장환경을 환영하는 듯 체인점 본사들도 가맹점 확대에 적극적인 활동을 펼치고 있다. 국내 베이커리 시장은 연간 1조 4천억원대이며 이중 25%정도를 기업형 브랜드들
시장 즉 퀵서비스(quickservice), 미드 스케일(midscale), 업 스케일(upscale)로 분류했는데 패밀리레스토랑(family restaurant)의 뜻은 그중 미드스케일 레스토랑이란 말과 같은 의미로 사용된다.
Consumer Reports on Eating share Trends(CREST)의 분류는 규모와 서비스 시간을 감안하여 <표2-1> 과 같이 분류하였으며, The National Re
문제점을 분석하여 업소 경영의 과학화, 현대화를 통한 고객만족, 경영기술 도입으로 전근대적인 경영구조를 개선해야 할 과제를 안고 있다. 따라서 외식시장의 발전방향 및 기반정립에 기여할 수 있도록 기초조사를 통해 외식시장의 현황을 파악해 보았다.
⑦ 고객의 선호도 경영주를 통해서 고객의
I. 서론
우유란? 사람이 소화시키지 못하는 섬유질이나 사료를 젖소가 섭취하여 만들어내는 천연의 완전식품을 말한다. 우유를 포유동물의 생리학적인 관점으로 보면 우유는 새끼 송아지뿐만 아니라 갓 태어난 아기의 성장비율에 필요한 5대 영양소(단백질, 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질)가 골
우리나라 장애인에 대한 일반고용정책은 1990년에 ‘장애인 고용촉진 등에 관한 법률’을 제정하여 장애인 할당의무고용제도를 도입함으로써 본격적으로 시작되었다. 그러나 아직까지 의무고용비율은 제대로 지켜지지 않고 있으며, 현재 취업 중인 장애인도 노동집약적인 직종에서 저임금을 받고 취