문화이자 생활이기 때문이라고 볼 수 있다. 따라서 우리는 웰빙문화의 열풍을 식생활 관점에서 분석해 보기로 하였고, 그 대상물로서 와인산업을 설정하였다. 와인은 90년대 중후반 이후 대중의 관심의 대상으로 등장하여 인기를 끌기 시작하였으며, 레드와인의 건강에 대한 유익성이 여러 차례 발표되
문화이자 생활이기 때문이라고 볼 수 있다. 따라서 우리는 웰빙문화의 열풍을 식생활 관점에서 분석해 보기로 하였고, 그 대상물로서 와인산업을 설정하였다. 와인은 90년대 중후반 이후 대중의 관심의 대상으로 등장하여 인기를 끌기 시작하였으며, 레드와인의 건강에 대한 유익성이 여러 차례 발표
문화가 만연한 우리나라의 포차시장은 이미 포화시장에 접어들었다. 따라서 여성 전용을 타깃으로 ‘인테리어’품질에서의 차별화 및 서비스 차별화는 매출액과 깊은 관계를 맞게 될 것이다.
3. 와인시장의 성숙
와인산업 성장에 따라 와인에 대한 수요가 늘어나고 있다. 웰빙과 더불어 발생한 와
산업의 국제적 경쟁력 확보는 물론 글로벌 외식브랜드로의 성장가능성이 높다는 사실이 광범위하게 인식되기 시작했으며, 한국 외식문화의 세계화가 미치는 경제적 파급효과 등 잠재적이고 무한한 가치에도 관심이 높아지게 됐다. 또한 한식으로 대표되는 국내 외식문화의 세계화를 위한 전략에 대한
문화적 환경
a. 웰빙문화
- 우리나라는 지난 몇 년간 웰빙, 가격파괴, 매스티지가 일반 트렌드를 넘어 메가트렌드, 혹은 문화로 자리 잡았다. 그 중 특히 특정 소비층에 구애 받지 않고 확산되고 있는 것은 웰빙이다.
대표적인 웰빙 상품 중에는 외식업계의 동향이 가장 눈에 띈다. 녹차, 와인은 물론