식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다. 유전자재조합식품은 유전자조작 식품이나 유전자변형 식품, 유전자변형생물체 등으로 불리고 있다.
유전자조합식품은 질병에 강하고 소출량이 많아 식량난을 해소할 수 있다는 장점이 있으나 유전자조합식품을 장기간 섭취할 경우에도 인간에
제공해 주고, 소비자가 원할 경우 이러한 전 과정을 거꾸로 거슬러 올라가며 확인할 수 있도록 하는 시스템을 도입하고 있다. 이러한 작업의 일환으로 근래들어 국제표준화기구(ISO)에서 식품생산이력 국제규격을 제정중이다. 최근 문제가 되고 있는 유전자 조작 식품이나 광우병 등 소비자가 민감하게
안전성 문제가 노출되고 있다. 이 같은 위험 속에서 대부분의 소비자는 식품의 안전성에 대한 체계적인 지식을 가지고 있지 않고 매스컴이나 주변에서 자기 나름대로 얻어진 정보에 의해 판단하고 행동하게 된다. 즉, 일반소비자들은 대부분의 경우 잘못된 지식이나 정보, 나름대로의 이유나 감정을 근
제품의 개발에서부터 상업화단계에 이르기까지 각 단계별로 철저한 안전성관리체계가 마련되어야 하며 새로운 특성을 가진 제품의 환경영향 및 식품안전성평가가 철저한 평가가 요구되는 상황이다.
이제 2장에서는 유전자조작생물의 정의와 역사, 활용되어 지고 있는 분야에 대해 자세히 알아보
범국제적 환경보전과 지속 가능한 농업이 국제적인 추세로 자리 매김 해 가고 있다.
잔류농약과다검출, 중금속오염, 환경호르몬, 유전자조작(GMO), 광우병(BES), 조류인플랜자(AI) 등 식품의 안전성과 생태계 보전에 대한 국민적 관심이 증대됨에 따라 고품질 안전 농산물에 대한 수요가 증가하고 있다.