산업이라는 용어를 처음 시작했다.
국내의 경우 1980년대 후반 해외브랜드 외식기업들이 본격적으로 진출하면서 업소들의 업종 및 업체가 다양화 되고, 대규모화, 전문화 되면서 외식산업이라는 용어가 널리 쓰이게 되었다.
(2) 외식산업의 개념
기업규모가 커지고 체인화한 음식서비스업을 종래의
산업의 본격적인 태동은 88서울올림픽을 계기로 시작되었다. 오늘날 외식산업은 소비자에게 음식을 제공하는 역할에서 벗어나 서비스, 분위기를 포함하여 경험을 제공하는 개념으로 발전했다. 이는 외식산업이 식품제조업, 서비스산업 그리고 유통업이 함께 추구되는 복합적인 산업으로 자리매김하였
서비스’라는 개념에 대해 짚고 넘어갈 필요가 있으며, 신경제 성장의 원동력이 된 서비스산업의 성장배경과 국내 서비스산업에 초점을 맞추어 그의 동향에 대해서도 살펴보고자 한다. 기업의 서비스 성공 사례로는 한국형 음식문화 개척자인 (주)놀부를 나의 경험을 바탕으로 성공 요인을 고찰해보고
국가경쟁력은 무엇인가. 우리 경제는 생산성 향상이 지속되고 있지만 이를 능가하는 노동과 자본 등 생산요소 투입의 둔화로 잠재성장률의 추세적인 하락을 경험하고 있다. 서비스업 선진화가 중요한 이유는 성장잠재력 높으며 고용창출 효과와 수출과 내수의 균형발전 및 국제수지 개선에 있다.
Ⅰ. 서론
Judd(1964)는 시장거래의 대상이 유형재의 소유권 이전 이외의 것으로 기업이나 기업가에 의한 시장거래를 서비스라 하여 부정적인 접근을 시도하지만 서비스자체의 특징에 대해서는 알 수 없는 정의이며 대 고객서비스의 포함 여부가 모호하였다.
한편, Kotler는 서비스란 어떤 행위나 편익으