식당은 한 순간의 실수로 단골을 잃어버린 것이다. 이는 실패한 식당에 해당되는 것이다. 사소한 것을 대수롭지 않게 생각한 경우이다.
단골고객은 판매에 의한 기본 수익, 구매량 증가에 따른 수익, 운영비용 절감에 따른 수익, 구전에 의한 수익 및 가격 프리미엄에 의한 수익 등 여러 측면에서 수익
식당업, 요식업, 음식업 및 외식업으로 불려 왔다. 음식점은 1765년 경 프랑스의 수복, 부흥, 목구의 뜻의 심신을 회복한다. 기력을 회생시킨다. 공복을 채운다의 의미를 내포하고 있는 'De Restaurer'에서 파생되어 1794년경 미국에서 'Restaurant'으로 변했다. 레스토랑이란 사람에게 식사나 음료를 제공하는 시
외식서비스
I. 외식서비스의 개념
1) 서비스의 정의
서비스라는 용어는 일상화되어 개념이나 내용에 따라 다양한 의미로 쓰여지고 있다. 영국의 대백과 사전에도 서비스의 정의는 "고객에 대한 호의적인 접대행위 또는 동작"이라고 기록되어 있다. 이는 생각과 동작에 이르는 행동과 좋은 인상이
메뉴, 그리고 100여 가지 메뉴가 풍성하게 제공되는 샐러드 바로 인해 다양한 연령대에서 사랑받고 있는 국내 대표 패밀리 레스토랑이다. 내추럴한 편안함과 신선함이 느껴지는 VIPS의 인테리어는 최상의 서비스, 그리고 맛과 더불어 고객님께 여유로운 삶의 휴식을 제공한다.
(2) Steak & Salad Bar Restaurant
내세워 부자마케팅을 하는 것이 아니라 모든 여성이 부담 없이 쉽게 이용할 수 있도록 저가로 운영 할 것이다.
쉽게 말해 저가로 많은 여성고객을 타겟으로 하기 때문에 장기적으로 볼 때 고객 관리시스템을 잘 이끌어 나간다면 성공할 수 있는 사업이라고 생각하여 여성전용 출장케어로 정하였다.