소화도 잘 되므로 아이들이 먹기에도 좋은데, 특히 나이가 어릴수록 콜레스테롤이 거의 없는 영계를 먹이는 것이 좋습니다.
5) 대추
대추는 몸의 신진대사를 조절해 주며 면역기능을 높이는 식품으로 속담에‘날마다 대추 세알만 먹으면 늙지 않는다’라고 했습니다.
특히 대추는 맛과 영양분이
음식으로 하는 식문화를 가지고 있다
곡식와 채식이 주가 된 것은 우리나라와 마찬가지로 농경문화가 주류를 이루고
있기 때문이고, 넓은 영토로 다양한 기후를 가지고 있어 곡물의 생산량에도 많은
영향을 주었다.
기온이 낮고 건조한 황하지역은 "조"를 위주로, 기후가 온화하고 많은 강수량을
PER(단백질 효율비)값이 다소 떨어진다. 그런데 쌀 속에는 황을 함유한 아미노산이 충분히 들어있어 이를 보완 할 수 있다. 이와 같이 음식궁합은 서로의 부족한 영양소를 보충하여 균형된 영양을 공급한다는 것이 가장 중요한 의미라고 할 수 있다. 이러한 의미 외에도 함께 섭취했을 때 음식의 소화를
음식을 같이 먹으면서 소화불량과 식중독을 일으켜서 경종을 사망에 이르게 했을 것이라는 일례가 있다.
이러한 내용들을 보고 우리는 과연 잘 먹고 다니는건가, 맞게 먹고 다니는건가 라는 걱정과 의문이 들 것이다. 따라서 앞으로 우리는 이러한 음식궁합에 대해 한번 알아보고, 어떻게 먹어야 약
비타민 B1의 함량이 높아 쇠고기보다 10배나 더 많다. 이러한 특성을 가진 돼지고기지만 옛날부터 쌀이나 보리 등 곡류위주의 식생활로 담백한 식생활에 익숙해진 한국인에게는 다소 부담을 주는 식품이었다. 기름진 돼지고기를 먹으면 소화가 잘 안되어 고생을 한 우리 조상들이 돼지고기에 가장 잘