AhR과 Nrf2 pathway:개별 사건으로 여겨졌음
최근가설!!
-두 pathway가 연관→cross talk할 가능성
[Cross talk란?]직접적으로 연관되어있지 않은 Pathway들이 간접적으로 연관되어 서로에 영향을 미치는 것
Bi-function에 대한 기존이론
: XRE-driven enzyme→inducer를 대사시킴
→ARE 활성유도 중간체化
ARE와 X
1. 환경 모니터링이란?
1) 환경 모니터링의 정의
환경 모니터링이란 대기, 물, 토양 및 지하수로 구성된 환경요소의 오염상황을 탐지해내는 기술이다. 그러나 환경오염 물질은 이러한 세 가지 매체에 독립적으로 존재하는 것이 아니라 오염물의 생성에서 확산 및 이동, 소멸의 과정이 모든 매체에 관
방사성동위원소 또는 기계적으로
발생되는 이온화 에너지 이용
식품가공 원료 및 제품의 위생화,
안전저장 및 유통, 공정 개선 연구
- 기술집약적/학제간 융합 학문
방사선 조사식품이란 발아의 억제, 식중독균의 살균과 같은 유익한 현상을 일으키기 위해 어떤 종류의 방사선 에너지
* 위암을 일으키는 요인
① Diet
위는 인체의 대표적인 소화기관이다. 위와 관련된 질환, 특히 만성적 노출로서 야기되는 Cancer는 평소 식습관에 가장 밀접한 관련이 있다고 볼 수 있다.
( 위암의 위험인자 : nitrate-rich food, smoked food, high salt diet, high starch diet, spicy food, broiled food, fatty food, alcohol, etc.)
2. 기능성 식품의 개요
2-1. 기능성 식품의 정의
기능성 식품이란, 생명체(식물, 동물, 미생물)와 효소 등에 인체의 생리기능을 향상시키는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품으로서, 식품 섭취를 통하여 인간의 건강 상태를 지속 혹은 개선하고 만