. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.? 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오
Ⅰ. 서론
용혈성 요독증후군은 O157:H7 대장균에 감염된 뒤 신장 기능이 저하되어
1. 세균의 분리배양
1.1 Escherichia coli
· 실험 날짜 : 2012. 9. 7, 9. 11, 9. 12.
· 실험 시간 : 오후 5:00 ~ 7:00
· 실험 목적 : EMB 배지는 대장균O157 확인배지로 유등천에서 떠온 물을 EMB 배지에 배양시험 후 나온 집락을 따서 대장균O157가 검출되었는지 확인한다.
실험 원리 – EMB 분리배양법
· Eosin Methy