딸기
1)원산지
현재의 재배딸기는 북아메리카 원산지인 버지니아 딸기와 남아메리카가 원산지인 칠레딸기가 17C 중기 유럽에서 교잡하여 미국까지 확산
2) 성분 (일반성분&특수성분)
비타민C 함량이 높고, 사과산, 구연산, 주석산 등의 여러 유기산과 높은 당을 함유
파이토케미칼 - 리코펜, 안토시
Disseminated intravascular coagulation syndrome;DIC)
응고계가 활성화되어 전신의 미세혈관 내에 미세혈전이 형성되는 질환
혈소판, 섬유소 및 각종 응고인자가 소모되고 섬유소 용해기전의 활성화로 응고 장해 상태가 되는 상태
증상
혈전으로 인해
-침범 장기 조직의 허혈
-저산소증
-경색증
고구마/감자 전분
□ 고구마
전분 제조원료로서 적당한 고구마는 다음과 같은 조건을 구비하는 것이 바람직하다.
가. 전분 함량이 높고, 수확량이 많은 것
나. 수용성 당분, 단백질, 폴리페놀, 섬유질의 함량이 적은 것
다. 외형이 고르고, 패인 부분에 토사가 없는 것
라. 수확 후
영양가를 많이 함유하고 있는 중요한 자원작물이다. 감자의 성분은 탄수화물인 전분이 대부분이다. 고구마에 비해 수용성 당분이 1/4정도로 적어 맛이 담백하다. 감자에는 100g 당 칼슘 5mg, 인 42mg, 칼슘 40mg 등 미네랑이 풍부하며 특히 칼슘이 많이 들어 있는 관계로 알카리성 식품으로 분류되고 있다.
Ⅰ. 서 론
과거에 고구마는 못 먹고 사는 사람의 비상식량으로 배고픔의 상징으로 인식되고 있어 겨울철 최고의 좋은 음식이었다. 필자도 배가 고프면 고구마 3개정도 먹으면 배도 든든하고 허기진 것을 느낄 수 없어 한 끼 식량으로 손색이 없다고 생각한다.
그러나 최근 웰빙 시대를 맞이하여 고