술로 이미 명성을 떨치고 있었으므로 우리 술의 역사는 민족의 역사와 함께 시작되어 주변국들과의 상호영향 속에서 발전하였다고 할 수 있습니다.
전주 과하주(장군주)
과하주는 약주를 만들어 소주를 붓고 술의 주도를 높여 여러 약재나 꿀을 넣고 땅속에 묻어 여름에 즐겨 애음한 술이다. 약주
전통주가 사라지게 되었다. 해방 이후에도 양곡보호령이 제정되었기 때문에 전통주를 지켜나가기 어렵기는 마찬가지였다. 역사적 이유 말고도 사회적인 이유도 큰데, 세월이 흘러 전통주에 대한 규제가 하나 둘 풀리기 시작했지만, 이미 우리나라에는 외국 술이 많이 도입되어 정착된 상태였고 전통주
전통주가 사라지게 되었다. 해방 이후에도 양곡보호령이 제정되었기 때문에 전통주를 지켜나가기 어렵기는 마찬가지였다. 역사적 이유 말고도 사회적인 이유도 큰데, 세월이 흘러 전통주에 대한 규제가 하나 둘 풀리기 시작했지만, 이미 우리나라에는 외국 술이 많이 도입되어 정착된 상태였고 전통주
약주는 약용주라는 뜻은 아니다. 우리나라에서 약주라 불리우게 된 것은 약300여 년 전부터인데 이조시대학자 서유거란 사람이 좋은 술을 양조하였는데 그의 아호를 약봉이라 했으며,그가 약현(현 중구 중림동)에 살면서 제조하였다 하여 약주라 부르게 된것으로 전하여 지고 있다.
⑵전통주의 역